「一般社団法人全日本コーヒー協会」新年会

一般社団法人全日本コーヒー協会の新年会に、農林水産省を代表して出席しました。

日本は世界有数のコーヒー消費国であり、豆の多くを海外に依存していますが、選別・焙煎・抽出に至るまで日本の技術と美意識が注がれ、「日本のコーヒーは美味しい」と評価されています。

とりわけアイスコーヒーは日本で磨かれた文化として海外からも高い評価を受けています。

「コーヒーを完成させる国」としての評価とその取り組みは、他の伝統技術の継承にも参考にならないか、と思います。

コーヒーの一杯が、

世界と日本を静かに、しかし確かにつないでいる。

その価値を改めて実感しました。

乾杯はコーヒーで！初めての経験でした。

お世話になりました。