第8回エコプロアワード表彰式
第8回エコプロアワード表彰式に出席しました。
ASTRA FOOD PLAN株式会社 さんです。
（画像は代表取締役社長 加納 千裕 さん）
食品工場で生まれる未利用の食品残さを、美味しさ、栄養、風味をそのままにもう一度活かす。そんな仕組みを形にされた取り組みで、まさにアップサイクルの最前線です。
私たちの社会では、誰が食べるのか分からないまま、売るためにつくることが当たり前になり、その裏側で余りや無駄が生まれてきました。効率を追い求めた結果、失ってきたものも少なくありません。
一方で、日本には古くから「もったいない」という価値観があります。自然の恵みに感謝し、命を丁寧に扱う。
これは節約ではなく、この国の哲学です。
海外の方々と話していると、この日本の考え方に共感が寄せられる場面が増えてきました。効率だけでは測れない大切なものを、世界が言語化しています。
誰かのためにつくる視点、無駄を減らす工夫を尊ぶ文化。
今日の受賞者の皆さんは、その価値を次の世代へつないでいく実行する人たちでした。
日本が大切にしてきた心を、誇りをもって未来へ渡していこうという情熱に出会えました。
ASTRA FOOD PLANさんをはじめ受賞者のみなさん、また、関係者の皆さんのますますのご活躍を心から期待しています。
一緒に、この流れを盛り上げていきましょう。
